Описание тега ups
Поправьте меня, если я ошибаюсь, но вы хотите сделать спринг-ролл, но с капустным листом вместо оболочки риса? Если да, то что вы хотите сделать капустные рулеты. И это почти невозможно сделать с сырыми листьями. Они ощетинились и готовить слишком долго, чтобы позволить, что внутри готовить соответственно. Как он будет пережарен до фарша будет сделано. Или если вы положите готовую начинку он размокнет.
Что вы можете сделать, это отварить капусту целиком и кожицы листьев, которые становятся мягкими и нежными. Затем вы режете пара, чтобы выровнять его (так что вы режете горизонтально).
После этого должно быть достаточно, чтобы свернуть фарш в нее и заделывает ее.
Съедобные "нити", которые можно использовать нарезается лук-порей в длину и парится немного, так он мягче, но все равно пружинит.